金骏眉的魅力：从产地到品鉴

金骏眉，作为红茶中的珍品，自问世以来便备受茶客追捧。它究竟有着怎样独特的魅力呢？让我们从产地开始探寻。

金骏眉的产地位于福建省武夷山市桐木村。这里平均海拔1200米左右，森林覆盖率高达96.3%，年平均气温18 - 19℃，年降水量2000毫米左右，昼夜温差大，生态环境极佳，为茶树生长提供了得天独厚的条件。为何桐木村能产出如此优质的茶叶原料？这得益于其独特的土壤条件，多为火山砾岩、红砂岩及页岩，土壤肥沃且透气性好，富含多种矿物质，使得茶叶内含物质丰富。

在制作工艺上，金骏眉采用纯手工采摘，只选取茶树的单芽为原料。经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道精细工序。萎凋时，鲜叶中的水分缓慢散失，为后续的发酵奠定基础；摇青促进了茶叶的酶促氧化，形成独特的香气和色泽；杀青则终止发酵，固定茶叶品质；揉捻使茶叶细胞破碎，便于冲泡时内含物质的析出；烘焙则进一步提升香气，使茶叶更耐储存。

品鉴金骏眉时，从干茶来看，其外形细小而紧秀，色泽金、黄、黑相间，金毫显露。冲泡时，水温以90 - 95℃为宜，采用中投法，即先在杯中注入三分之一的热水，再投入3 - 5克茶叶，然后再注满水。注水时水流要缓，避免茶叶翻滚。冲泡后，汤色金黄，清澈透亮。香气独特，有花果香、蜜香、薯香等多种香气融合，层次丰富。滋味醇厚甘甜，入口顺滑，回甘持久。

分享一个小经验，金骏眉可以多次冲泡，一般能冲泡8 - 10次。随着冲泡次数的增加，香气和滋味会有所变化，但每一次都能带来不同的体验。在闲暇时光，泡上一杯金骏眉，感受它从产地到杯中所凝聚的魅力，实在是一种惬意的享受。