鸭屎香：从产地到品鉴的传奇之旅

鸭屎香，这个独特名字背后有着怎样的奥秘？它的产地又有着怎样的特色？

鸭屎香产自广东潮州凤凰山。凤凰山是中国著名的乌龙茶产区，得天独厚的自然环境为茶叶生长提供了绝佳条件。此地海拔较高，云雾缭绕，昼夜温差大，土壤肥沃且富含有机质。这样的环境孕育出的茶树，叶片肥厚，内质丰富。那为何会有“鸭屎香”这般奇特的名字呢？一种说法是，此茶最早种在“鸭屎土”（黄土壤）上，故得此名；另一种说法是，茶农怕别人偷去，故意取了个难听的名字。

从制作工艺来看，鸭屎香属于乌龙茶。经过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。做青环节是形成其独特香气和品质的关键，通过摇青和静置交替进行，促进茶叶内含物质的转化和香气的形成。

品鉴鸭屎香时，首先看外形。其条索紧实、匀整，色泽乌绿油润。冲泡后，汤色橙黄明亮。闻香气，它具有独特的兰花香，香气清高且持久，有“茶中香水”的美誉。品滋味，茶汤醇厚饱满，回甘力强，有明显的喉韵。

如何冲泡出一杯美味的鸭屎香呢？建议使用100℃的沸水，采用盖碗冲泡。投茶量一般为盖碗容量的三分之一左右。第一泡快速出汤，之后每泡适当延长浸泡时间。

在这里分享一个小经验，优质的鸭屎香在多次冲泡后，香气和滋味依然能够保持一定的水准。如果你想感受它完整的风味变化，可以连续冲泡10泡以上。无论是独自品味，还是与友人分享，鸭屎香都能带来独特的品茗体验，让我们在茶香中领略这传奇茶叶的魅力。